Review

เตะหู-ตา-ปาก-ใจ ที่ Penguin Eat Shabu

ในยุคที่ร้านอาหารแนวชาบู-ปิ้งย่างผุดขึ้นมามากมายทั้งในเมืองและนอกเมือง เพราะเป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศวัย ส่งผลให้กระแสยังแรงต่อเนื่องมาหลายปี  ทว่าการแข่งขันก็สูงมากเช่นกัน ซึ่งเป็นโจทย์ของแต่ละร้านแล้วล่ะ ในการสร้างจุดขายและรังสรรค์รสชาติที่ผ่านการพัฒนามาเป็นอย่างดี

ความโดดเด่นของร้านชาบู หาใช่เพียงความกลมกล่อมของน้ำซุปและสูตรน้ำจิ้มที่อร่อยเด็ดเท่านั้น แต่การสร้างคาแรคเตอร์ของร้านให้เป็นที่จดจำได้ง่ายต่างหาก น่าจะเป็นตัวแปรสำคัญของการสร้างแบรนด์ร้านอาหารแนวชาบู-ปิ้งย่างขึ้นมาเลยก็ว่าได้ค่ะPenguin chabu/SMEmestyle

เราได้ไปเยือนร้าน Penguin Eat Shabu ร้านชาบู-ซูชิ ที่มีตัวร้านสีเหลืองดูโดดเด่น (การใช้สีโทนร้อนนั่นถือว่าเป็นโทนสีที่ถูกต้องเพราะจะกระตุ้นทำให้มนุษย์เรามีความอยากอาหาร) ภายใต้แนวความคิดที่ว่า “ชื่อเตะหู  โลโก้เตะตา  รสชาติเตะปาก  ประสบการณ์เตะใจ” ของ คุณต่อ – ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของร้าน ขอบอกว่าตัวร้านนั้นมีความน่ารักด้วยมาสคอตนกเพนกวินและร้านที่สว่างสดใส และสโลแกน ไม่อร่อยให้ต่อยแพนกวิน ฮึ่ม อย่าท้านะ

Penguin chabu/SMEmestyle

ราคาค่ะ เรทราคาของร้านจะมี 3 เรทด้วยกันคือ 359.- /459.- / และ 659.- ซึ่งเป็นราคายังไม่รวมน้ำดื่มและของหวานไอศครีมนะคะ ซึ่งการมารีวิวคราวนี้ แน่นอนว่าเราเลือกทานราคา 659.- เน้นของพรีเมี่ยมกันไปเลยสไตล์วันเงินเดือนออก อิอิ

Penguin chabu/SMEmestyle

มาดูตัวน้ำจิ้มของร้านกัน เค้าใช้น้ำจิ้มสุกี้ที่มีรสชาติเบาๆ กว่าน้ำจิ้มสุกี้ปกติ มีกลิ่นของน้ำมันงาอ่อนๆ นอกจากนั้นก็ยังมีน้ำจิ้มพอนสึและน้ำจิ้มแจ่วที่มีรสโชยุอยู่ในขวดให้ด้วย (ผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะคะ) ซึ่งตรงนี้ถือว่าดีมาก เพราะการใช้น้ำจิ้มที่มีรสชาติเข้มข้นจนเกินไปจะไปกลบรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อ ซึ่งน้ำจิ้มพอนสึจะเหมาะที่สุดค่ะ (แซลมอนที่เห็นอยู่นั่นเป็นโปรโมชั่นสำหรับผู้ที่จ่ายเงินสด จะได้รับ 1 ที่ 5 ชิ้นหนาๆ เท่าที่ทานน่าจะเป็นปลาสดไม่ผ่านการแช่แข็งนะคะ)

Penguin chabu/SMEmestyle

น้ำซุปเราเลือกซุปดำแล้วก็ซุปต้มยำกุ้ง ตัวน้ำซุปดำมีรสหวานอ่อนๆ เข้ากับเนื้อได้ดี ส่วนซุปต้มยำกุ้งก็ไม่เข้มข้นหรือจืดจนเกินไป อันนี้ชอบๆ ค่ะ

เท่าที่ดูเมนู ร้านนี้ถือเป็นสวรรค์ของสายเนื้อเลยก็ว่าได้ มีเนื้อวากิวเกรด Standard และเนื้อออสเตรเลีย รวมถึงโคขุนและหมูดำด้วยนะคะ โอ้ย เปรมมากๆ ดีงามแค่ไหนดูจากรูปได้เลยค่ะ โดยในรูปจะเป็นวากิวและคารูบิ วากิวนะคะ

Penguin chabu/SMEmestyle

เอาล่ะค่ะ มาลองดูเมนูอาหารญี่ปุ่นกันบ้าง โดยเค้าจะมาเป็นแนวฟิวส์ชั่นนะคะ

Penguin chabu/SMEmestyle

Poppy Roll ตัวนี้คือปกติค่ะ เป็นปลาแซลมอนเบิร์นกึ่งสุกกึ่งดิบและมายองเนสไข่กุ้งโปะด้านบน โรยด้วยแป้งกรอบ

Penguin chabu/SMEmestyle

แซลมอนยำตะไคร้ อาหารจานแซลมอนที่ทุกร้านจำเป็นต้องมีตัดเลี่ยน ตัวน้ำยำไม่แสบจนเกินไป เผ็ดบางๆ เปรี้ยวน้อยๆ มีกลิ่นหอมของตะไคร้ ชอบอีกแล้ว

จานเด็ด วากิวจิ้มแจ่วจานนี้ถือเป็นเหมือนการพบกันของโกโบริและอังศุมาลิน หน้าตาเหมือนจะแข็งๆ ไม่อร่อย แต่ด้วยความที่ร้านเข้าใจความเป็นวากิว (วัวสายพันธ์ญี่ปุ่นที่ถูกเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันในทุ่งหญ้ากว้างของญี่ปุ่นเท่านั้นนะคะถึงจะเรียกตัวเองว่าวากิวได้) เค้าต้องทานแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ นุ่มลิ้น เบิ้ลสองค่ะ ขอโทษนะคะ ไม่ได้ถ่ายรูปมาเพราะกินด้วยความหิว แฮ่

Penguin chabu/SMEmestyle

อีกตัวหนึ่งที่แนะนำก็คือวากิวซูชิ แผ่นใหญ่ๆ โปะบนข้าวที่ไม่เยอะมาก และราดซอสบางๆ เพื่อขับรสเนื้อ ตัวนี้คือเค้าเบิร์นมาแบบไม่สุกมากอีกแล้ว นิ่มไม่เหนียว ผ่าน ผ่าน ผ่าน

Penguin chabu/SMEmestyle

วากิวชีสสสสสสส ดีงามเหมาะสายชีส ตัวนี้ต้องต้มนานหน่อยนะคะ แต่ไม่ต้องกลัวเนื้อสุกเกินไปนะ เพราะความเย็นของชีสแช่แข็งข้างในจะคอยคุมไม่ให้ผิวด้านในของเนื้อสุกง่ายนัก ชีสอัดมาเต็มดีค่ะ

Penguin chabu/SMEmestyle

สำหรับสายมันกุ้ง เดิมไม่อั้นนะคะ กินจนเมาไปข้าง เราซดคู่กับน้ำต้มยำกุ้ง คือฟินลืมมมม

Penguin chabu/SMEmestyle

ข้อสรุปสำหรับร้านนี้ (★★★★★)

  • ความโดดเด่นของร้านนี้คือความน่ารักสดใส มีชุดแพนกวินให้ใส่ รวมถึงตุ๊กตาแพนกวินและไฟสว่าง เหมาะกับการแชะภาพ ซึ่งนั่นคือจุดประสงค์หลักของเจ้าของร้าน เค้าคิดมาแล้วค่ะ
  • ร้านเหมือนเล็ก แต่ร้านไม่คับแคบนะคะ (ยกความดีให้เจ้าของร้านที่เป็นสถาปนิกอีกเช่นเคย)
  • การเดินทางง่ายด้ายค่ะ ร้านอยู่ J Avenue ตรงข้าม The Circle ราชพฤกษ์ เดินทางได้ง่ายสำหรับคนในเมืองและนอกเมืองอย่างผู้เขียน
  • ข้อนี้สำคัญค่ะ ร้านนี้เหมือนเกิดมาเพื่อสายเนื้อ แซลมอนและเนื้อหมูเหมือนเป็นพระรองแต่ก็เด่นอยู่เหมือนกัน ในราคานี้ได้ทานเนื้อประมาณนี้ เราว่าคุ้มนะ
  • ชุด 459.- ขึ้นไปมีชีสมอซซาเรล่ายืดๆ และมันกุ้งไม่อั้นน กรี้ด
  • ความหลากหลายของร้านอาหารนี้เหมาะสำหรับครอบครัวมากๆ พาเด็กๆ มาได้ (มีเฟรนฟรายซ์ เฟรนฟรายด์ปาปริก้าอร่อยๆ ด้วยนะ)
  • การบริการดีมากค่ะ เสิร์ฟเร็ว ไม่งอแง และเอาใจใส่ เออว่ะ เริ่ดจริง

สาขา

  • สาขาราชพฤกษ์ J Arena
  • สาขาอารีย์
  • สาขาสะพานควาย
  • สาขา Terminals 21
  • สาขานิมมานเหมินท์ เชียงใหม่
Pairin/SMEmestyle

เรื่อง/ภาพ ไพรินทร์ กันสุวิโร         นักกินตัวยง ที่มี Passion ด้านอาหาร เวลาว่างชอบอ่านและชอบถ่ายทอดประสบการณ์ต่างๆ ออกมาเป็นตัวหนังสือ

 

Previous post

7 จุดเช็คอินเทศกาลสงกรานต์

Next post

ปลูกมะม่วงออแกนิกส์เพื่อส่งออก

  • No Comment

    Leave a reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    seven − six =